Høststatistik fra vores hjørne af Vertus

 

Chardonnay-druer fra vinhøsten 2010.

Lidt generel høststatistik fra kooperativets vine 2010:

Most 2010

	Cuvée-Chardonnay	Cuvée-Pinot	Taille-Chardonnay
Alkohol	10,35%	9,59%	10,17%
Syre	8,1	8,8	6,4
pH	3,07	3,06	3,20

I alt to millioner kilo vindruer er presset mellem den 14. og den 27. september.

Heraf Chardonnay: 81 procent, Pinot Noir: seks procent, Pinot Meunier: 11 procent og Rouge: to procent.

Vin 2010

	Cuvée-Chardonnay	Cuvée-Pinot	Taille-Chardonnay
Alkohol	10,76%	10,63%	11,01%
Syre	7,7	8,4	6,1
pH	3,09	3,06	3,16
Flygtig syre	0,15	0,20	0,11

Heraf var over halvdelen solgt til en stribe champagnehuse og større kooperativer inden nytår.

 

 

Foroven Pinot Noir-druer, forneden Pinot Meunier-druer, begge fra vinhøsten 2010.